– Antalyal\u0131 kad\u0131nlar\u0131n nar ek\u015fisi mesaisi
\n Antalya’n\u0131n Akseki il\u00e7esinde ev han\u0131mlar\u0131, hem sofralara lezzet katmak hem de aile b\u00fct\u00e7esine katk\u0131 sa\u011flamak i\u00e7in geleneksel y\u00f6ntemlerle nar ek\u015fisi \u00fcretimine ba\u015flad\u0131. Zorlu bir s\u00fcre\u00e7ten ge\u00e7erek haz\u0131rlanan do\u011fal nar ek\u015fisi, kilogram\u0131 600 liradan al\u0131c\u0131 buluyor.
\n Akseki’de her y\u0131l k\u0131\u015f haz\u0131rl\u0131klar\u0131 kapsam\u0131nda yap\u0131lan nar ek\u015fisi mesaisi ba\u015flad\u0131. \u0130l\u00e7ede ekim ay\u0131 ba\u015flar\u0131nda olgunla\u015fan narlar \u00f6nce bah\u00e7elerden toplan\u0131yor. Sopa yard\u0131m\u0131yla d\u00f6v\u00fclerek taneleri kabu\u011fundan ayr\u0131lan narlar \u00e7uvallara konuluyor. Ard\u0131ndan \u00f6zel yapt\u0131r\u0131lan k\u00fc\u00e7\u00fck \u015f\u0131rahanelerde \u00e7uvallar tepeleme y\u00f6ntemiyle ezilerek nar suyu \u00e7\u0131kar\u0131l\u0131yor.
\n Elde edilen nar suyu s\u00fcz\u00fcld\u00fckten sonra bak\u0131r tavalarda, odun ate\u015finde saatlerce kaynat\u0131l\u0131yor. Koyula\u015f\u0131ncaya kadar kaynat\u0131lan nar suyu, so\u011futularak \u015fi\u015felere dolduruluyor ve sofralarda kullan\u0131lmak \u00fczere raflarda yerini al\u0131yor. Kad\u0131nlar, t\u00fcm bu \u00fcretim s\u00fcrecini dayan\u0131\u015fma usul\u00fcyle birlikte ger\u00e7ekle\u015ftiriyor.
\n Nar ek\u015fisi yap\u0131m\u0131n\u0131n zahmetli oldu\u011funu belirten \u00fcreticilerden Akseki’nin Ala\u00e7e\u015fme Mahallesi’nde ya\u015fayan 92 ya\u015f\u0131ndaki Rahime Uslu, il\u00e7ede ya\u015fayan kad\u0131nlar\u0131n binbir emekle haz\u0131rlad\u0131klar\u0131 nar ek\u015filerinin yemeklerin vazge\u00e7ilmezi oldu\u011funu s\u00f6yledi. Uslu, “Kom\u015fular\u0131mla birlikte narlar\u0131 a\u011fa\u00e7lardan topluyoruz. Narlar\u0131 k\u0131r\u0131p tanelerini le\u011fenlerde biriktiriyoruz, sonra \u00e7uvallara koyup kendi yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131z \u015f\u0131rahanelerde eziyoruz. Ertesi g\u00fcn sabah erken saatlerde odun ate\u015finde 5-6 saat kaynat\u0131yoruz. K\u0131vam\u0131na gelmeden ocaktan indirmeyiz. Hi\u00e7bir katk\u0131 maddesi koymuyoruz, tamamen do\u011fal yap\u0131yoruz. \u00c7ok zahmetli ama bir o kadar da lezzetli oluyor” dedi.
\n Uslu, kendi ihtiya\u00e7lar\u0131n\u0131 kar\u015f\u0131lad\u0131ktan sonra kalan nar ek\u015fisini sat\u0131\u015fa sunduklar\u0131n\u0131 belirterek, kilogram\u0131n\u0131 600 liradan satt\u0131klar\u0131n\u0131 ifade etti.
\n T\u00fcrkiye’de nar \u00fcretiminde \u00f6nde gelen illerden biri olan Antalya’da, nar ek\u015fisi sofralar\u0131n vazge\u00e7ilmez lezzetleri aras\u0131nda yer al\u0131yor. Geleneksel y\u00f6ntemlerle \u00fcretilen Akseki nar ek\u015fisi, hem do\u011fall\u0131\u011f\u0131 hem de lezzetiyle b\u00fcy\u00fck ilgi g\u00f6r\u00fcyor.
\n 26.10.2025 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
– Antalyal\u0131 kad\u0131nlar\u0131n nar ek\u015fisi mesaisi Antalya’n\u0131n Akseki il\u00e7esinde ev han\u0131mlar\u0131, hem sofralara lezzet katmak hem de aile b\u00fct\u00e7esine katk\u0131 sa\u011flamak i\u00e7in geleneksel y\u00f6ntemlerle nar ek\u015fisi \u00fcretimine ba\u015flad\u0131. Zorlu bir s\u00fcre\u00e7ten ge\u00e7erek haz\u0131rlanan do\u011fal nar ek\u015fisi, kilogram\u0131 600 liradan al\u0131c\u0131 buluyor. Akseki’de her y\u0131l k\u0131\u015f haz\u0131rl\u0131klar\u0131 kapsam\u0131nda yap\u0131lan nar ek\u015fisi mesaisi ba\u015flad\u0131. \u0130l\u00e7ede ekim ay\u0131 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[101,102],"class_list":["post-13345","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-genel","tag-uretim","tag-yerli"],"yoast_head":"\n