\n Do\u011fu Karadeniz’de Eyl\u00fcl-Kas\u0131m aylar\u0131nda barajlardan denize b\u0131rak\u0131lan ve yakla\u015f\u0131k 4 kilograma ula\u015fan somonlar\u0131n hasad\u0131na ba\u015fland\u0131.
\n 1 Temmuz’a kadar s\u00fcrecek olan hasat d\u00f6neminde denizden \u00e7\u0131kart\u0131lan somonlar b\u00fcy\u00fck bir titizlikle fabrikalarda i\u015flenerek d\u00fcnyan\u0131n farkl\u0131 \u00fclkelerine g\u00f6nderilmek \u00fczere paketleniyor. \u00dclkemizde ki\u015fi ba\u015f\u0131na t\u00fcketilen bal\u0131k miktar\u0131 7.2 kilogram olurken, Japonya’da ise bu rakam 65 kilogram\u0131 buldu\u011fu belirtiliyor. \u00dclkemizden 2024 y\u0131l\u0131nda somon ihracat\u0131ndan yakla\u015f\u0131k 500 milyon dolar d\u00f6viz sa\u011flan\u0131rken, bu y\u0131l\u0131n d\u00f6rt ayl\u0131k d\u00f6neminde ise bu rakam 117 milyon dolara ula\u015ft\u0131\u011f\u0131 belirtildi. <\/p>\n
\u0130hracat\u0131n g\u00f6z bebe\u011fi
\n T\u00fcrk somonunun ihracat bak\u0131m\u0131ndan \u00fclkemizin g\u00f6z bebe\u011fi oldu\u011funu belirten Politek Su \u00dcr\u00fcnleri Genel M\u00fcd\u00fcr Yard\u0131mc\u0131s\u0131 Talha Altun, “B\u00f6lgemizde f\u0131nd\u0131ktan sonra en b\u00fcy\u00fck ihracat kalemlerinden bir tanesi somon” dedi. Eyl\u00fcl-Ekim-Kas\u0131m gibi barajlardan denize indirmi\u015f olduklar\u0131 bal\u0131klar\u0131 yakla\u015f\u0131k 7 ay boyunca denizdeki kafeslerde b\u00fcy\u00fctt\u00fcklerini belirten Altun “Hasad\u0131m\u0131z ba\u015flad\u0131. Nisan-May\u0131s-Haziran d\u00f6nemlerinde 1 Temmuz itibariyle hasat d\u00f6nemimiz bitiyor. Daha sonra i\u015flemi\u015f oldu\u011fumuz \u00fcr\u00fcnleri yurt d\u0131\u015f\u0131na ihracat \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131m\u0131z devam ediyor. Denize indirmi\u015f oldu\u011fumuz 500 graml\u0131k bal\u0131klar denizde ortalama 3-4 kilograma geldi\u011fi zaman hasat tamamlanm\u0131\u015f oluyor” dedi.
\n Ge\u00e7en y\u0131l somon ihracat\u0131ndan 500 milyon dolarl\u0131k d\u00f6viz girdisi sa\u011fland\u0131\u011f\u0131n\u0131 bu y\u0131l\u0131n 4 ayl\u0131k d\u00f6neminde ise bu rakam 117 milyon dolar oldu\u011funu kaydeden Altun, “2024 y\u0131l\u0131nda somon ihracat\u0131n\u0131 500 milyon dolarla kapatt\u0131k Nisan ay\u0131 itibariyle 117 milyon dolardan gidiyoruz. \u0130n\u015fallah bu sene ge\u00e7ti\u011fimiz seneyi ge\u00e7ece\u011fimizi d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyoruz. T\u00fcrk somonu a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 olarak Rusya, Japonya, Kanada ve Avrupa \u00fclkelerinden Fransa son d\u00f6nemde artan taleplere kar\u015f\u0131l\u0131k veriyor diyebiliriz” diye konu\u015ftu. <\/p>\n
Norve\u00e7 somonuna g\u00f6re hem tat, hem renk olarak farkl\u0131
\n T\u00fcrk somunun Norve\u00e7 somonuna g\u00f6re daha lezzetli oldu\u011funu bunun da denizdeki tuzluluk oran\u0131n\u0131n az olmas\u0131ndan kaynakland\u0131\u011f\u0131n\u0131 kaydeden Altun, “T\u00fcrk somonunun Norve\u00e7 somonuna g\u00f6re farkl\u0131l\u0131klar\u0131na bakacak olursak asl\u0131nca Norve\u00e7 somonuna g\u00f6re daha kaliteli daha lezzetli bir bal\u0131k. Hem renk olarak hem tat olarak Omega-3 ve Omega 6 olarak Norve\u00e7 somonuna g\u00f6re daha iyi bir bal\u0131k. Dolay\u0131s\u0131yla son d\u00f6nemlerde \u00f6zellikle Japonlar\u0131n tercih etti\u011fi bir bal\u0131k diyebiliriz. Bu bal\u0131k \u00f6zellikle Karadeniz B\u00f6lgesi, Do\u011fu Karadeniz B\u00f6lgesinde a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 olarak oluyor. \u00c7\u00fcnk\u00fc tuzluluk oran\u0131 di\u011fer denizlere g\u00f6re daha d\u00fc\u015f\u00fck. Akarsular\u0131n da \u00e7ok b\u00fcy\u00fck etkeni var. B\u00f6lgemizdeki akarsu zenginli\u011fi de buna bir etken” ifadelerini kulland\u0131.
\n \u00dclkemizde bal\u0131k t\u00fcketim miktar\u0131n\u0131n ki\u015fi ba\u015f\u0131na 7.2 kilogram oldu\u011funu Japonya’da ise bu rakam\u0131n 65 kilograma kadar \u00e7\u0131kt\u0131\u011f\u0131n\u0131 hat\u0131rlatan Altun, “Trabzon, Rize, Artvin b\u00f6lgesinde yo\u011fun olmakla beraber Ordu, Samsun, Sinop’a kadar uzayan bir \u00fcretim alan\u0131 var. Somon ihracat\u0131n\u0131n tamam\u0131 hemen hemen Karadeniz b\u00f6lgesinden oluyor. \u00c7\u00fcnk\u00fc tuzluluk oran\u0131 nedeniyle di\u011fer b\u00f6lgelerde somon \u00fcretimi olmuyor. \u0130\u00e7 piyasadaki t\u00fcketimimiz \u015fu anda ki\u015fi ba\u015f\u0131 7.2 kilogram. Amac\u0131m\u0131z i\u00e7 piyasadaki t\u00fcketimimizi art\u0131rabilmek. \u00c7\u00fcnk\u00fc Avrupa’da ortalama 28 kilogram. Japonya’da 65 kilogram\u0131 bulabiliyor. \u015eu an d\u00fcnyada en az bal\u0131k t\u00fcketen \u00fclkelerden biriyiz. Amac\u0131m\u0131z 2030 y\u0131l\u0131na kadar t\u00fcketimi 21 kilolara \u00e7\u0131kartmak” \u015feklinde konu\u015ftu. <\/p>\n
“Norve\u00e7 y\u0131ll\u0131k 2 milyon ton \u00fcretim yaparken T\u00fcrkiye olarak y\u00fcz bin tonlarday\u0131z”
\n Norve\u00e7’in y\u0131ll\u0131k somon \u00fcretim miktar\u0131n\u0131n 2 milyon ton civar\u0131nda oldu\u011funu \u00fclkemizde ise bu ise bu rakam y\u00fcz bin tonlarda oldu\u011funu belirten Altun, “T\u00fcrk somonu ihracat\u0131 ser\u00fcveni 2016 y\u0131l\u0131nda ba\u015flad\u0131. Norve\u00e7 bu i\u015fe 1940 y\u0131llar\u0131nda girmi\u015f. \u015eili 1980’lerde girmi\u015f d\u00fcnyan\u0131n en b\u00fcy\u00fck \u00fcreticileri. T\u00fcrkiye olarak onlar\u0131n yan\u0131nda \u00e7ok \u00e7ok d\u00fc\u015f\u00fck bir konumday\u0131z. \u0130n\u015fallah fark\u0131ndal\u0131\u011f\u0131m\u0131z artt\u0131k\u00e7a d\u00fcnyadaki kalitemizi de art\u0131rd\u0131k\u00e7a pazarda ciddi bir ivmemiz olu\u015facakt\u0131r. Norve\u00e7 y\u0131ll\u0131k yakla\u015f\u0131k 2 milyon tona yak\u0131n \u00fcretim yap\u0131yor. \u015eili bir milyon tona yak\u0131n \u00fcretim yap\u0131yor. T\u00fcrkiye \u015fu anda \u00fcretim miktar\u0131 yakla\u015f\u0131k y\u00fcz bin tonlarda. Olduk\u00e7a d\u00fc\u015f\u00fck seviyelerde kat edecek \u00e7ok daha yolumuz var diyebiliriz” dedi. <\/p>\n
11.05.2025 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Do\u011fu Karadeniz’de Eyl\u00fcl-Kas\u0131m aylar\u0131nda barajlardan denize b\u0131rak\u0131lan ve yakla\u015f\u0131k 4 kilograma ula\u015fan somonlar\u0131n hasad\u0131na ba\u015fland\u0131. 1 Temmuz’a kadar s\u00fcrecek olan hasat d\u00f6neminde denizden \u00e7\u0131kart\u0131lan somonlar b\u00fcy\u00fck bir titizlikle fabrikalarda i\u015flenerek d\u00fcnyan\u0131n farkl\u0131 \u00fclkelerine g\u00f6nderilmek \u00fczere paketleniyor. \u00dclkemizde ki\u015fi ba\u015f\u0131na t\u00fcketilen bal\u0131k miktar\u0131 7.2 kilogram olurken, Japonya’da ise bu rakam 65 kilogram\u0131 buldu\u011fu belirtiliyor. \u00dclkemizden 2024 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6792,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"class_list":["post-6791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ekonomi"],"yoast_head":"\n